Tatlı Tarifleri

Vanilyalı Keçi Sütlü Dondurma

Vanilyalı Keçi Sütlü Dondurma Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g tam yağlı keçi sütü
  • 300 g taze krema
  • Bir fiske tuz
  • 60 g şeker
  • 1 adet vanilya çubuğunun çekirdekleri
  • 20 g süt tozu
  • 4 büyük yumurtanın sarısı

Vanilyalı Keçi Sütlü Dondurma Nasıl Yapılır?

  • Geniş bir tencereye süt, şeker, krema, tuz ve vanilyayı koyarak kaynama noktasına yakın ısıtın. (Kaynatmayın)
  • Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri rengi açık sarı olup havalanıncaya kadar 2 dakika süreyle el mikseriyle karıştırın.
  • Isınan sütü incecik ip gibi yumurtalı karışıma akıtın ve bu işlemi yaparken ara vermeden mikserle hızlıca karıştırın.
  • Tamamını karıştırdıktan sonra tencereyi tekrar ocağa alın ve (bu işlemleri seri bir şekilde hızlıca yapmanız çok önemli) orta ateşte tahta kaşıkla koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika süreyle karıştırmaya devam edin. (Hemen koyulaşması lazım ve içindeki yumurtanın kesilmemesi için kesinlikle kaynatmamanız gerekmektedir.)
  • Ocaktan alın ve süt tozunu ilave ederek tahta kaşıkla iyice karıştırın. 
  • Elde ettiğiniz karışımı süzgeçten geçirdikten sonra soğuk su dolu bir kabın içinde karıştırarak soğutun ve kapaklı bir kaba alarak 8 saat süreyle buzdolabında bekletin.
  • Limon sos için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencereye alarak orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika süreyle karıştırarak pişirin.
  • Daha sonra tereyağını ilave ederek karıştırın ve 8 saat süreyle buzdolabında bekletin.
  • Dondurma karışımını ve limon sosunu dondurma makinesine boşaltmadan önce blender’la iyice karıştırın. Varsa dondurma makinesine boşaltarak çalıştırın.
  • Bu süre makineye göre değişmekle birlikte yaklaşık 30-40 dakika kadardır. Bu süre sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 5 saat süreyle buzlukta bekletin.
  • Dondurma makineniz yoksa hazırladığınız dondurmayı ağzı sıkı kaba alarak 8 saat süreyle buzlukta bekletin. Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu işlemi dondurma sertleşinceye kadar 3-5 kez tekrarlayın.
  • Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzluktan çıkarmanızı öneririz.

ŞEFİN NOTU

  • Kavun tadını sevenler için vanilyalı keçi sütlü dondurma küçük kavunlar içinde servis edilebilir.
Sütlü Tatlılar Dondurmalı Tatlılar Tatlı Tarifleri

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.