Yemek Tarifleri

Üzüm Pekmezi

Üzüm Pekmezi Tarifi İçin malzemeler

  • 2 avuç odun külü (temiz toprak da olabilir)
  • 5 kilo üzüm (siyah, mor veya yeşil olabilir)

Üzüm Pekmezi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle üzümleri bol su ile yıkayın ve sap kısımlarını ayıklayın.
  • Yıkadığınız üzümleri tencereye koyun. Üzümleri, ezici bir alet yardımıyla ezin.
  • Ezdiğiniz üzümleri tülbentin içine yerleştirin. Su ve posa kısımlarının birbirinden ayrılmasını sağlayın.
  • Ayırdığınız suyu geniş tencerenin içerisine alın. Üzüm suyunu kısık ateşte karıştırarak birkaç taşım kaynatın.
  • Geniş bir leğen içerisine odun külü veya temiz toprağı yayın. Üzüm şırasını üzerine ekleyerek yayın.
  • Üzerini kapattıktan sonra bir gün dinlendirin.
  • Ertesi gün şırayı süzün. İçerisindeki katı maddelerin karışmadığına dikkat ederek şırayı tencerede kaynatın.
  • Kaynatma esnasında üzerinde köpükler oluşuyorsa, tahta kaşık ile alın.
  • Şıranın kıvamı ocaktan alın ve şırayı dinlendirin. Ardından kavanozlara boşaltın.
  • Kavanozların ağzını sıkıca kapatarak ters çevirin. Bir süre daha dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Üzüm Pekmezi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pekmezin ekşi olmasını istiyorsanız, ilk kaynatma işlemini daha uzun tutabilirsiniz.
  • Pekmezin tatlı olması ve mayalanmaması için, içerisine odun külü, toprak ya da karbonat ekleyin.
  • Pekmezin köpük miktarının azalması, içindeki asit miktarının azaldığını gösterir.
  • Üzümleri süzerken temiz tülbent kullanın. Bu sayede daha kolay süzebilirsiniz.
  • Üzümleri ezme aşamasında leğen ve temiz çizme de kullanabilirsiniz.

1 Kaşık Üzüm Pekmezi Kaç Kalori?

  • Bir yemek kaşığı üzüm pekmezi, yaklaşık 60 kaloridir. Bir porsiyonu ise ortalama 290 kaloridir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.