Yemek Tarifleri

Topalak Çorbası Tarifi.Topalak Çorbası Nasıl Yapılır

Topalak Çorbası İçin Malzemeler

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 litre su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Topalak Çorbası Köftesi için:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Topalak çorbası tarifi Nasıl yapılır?

  • Etleri 1 litre su ile birlikte düdüklü tencereye koyun ve 20 dakika kadar haşlayın.
  • Bu esnada çorbanın köftesi için bulgur ve irmiği yoğurma kabına alın.
  • Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edin ve hafifçe karıştırıp bulgurların kabarması için 10 dakika kadar bekleyin.
  • Ardından yumurta, salça, un ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
  • Yoğurduğunuz harçtan fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kenara alın.
  • Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  • Yağı tencerede kızdırıp önce soğanları sonra da sarımsakları ekleyerek kavurun.
  • Salça ve kuru naneyi de ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Etin haşlama suyunun yanı sıra 1 litre sıcak suyu da tencereye ilave edin.
  • Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başladığı noktada haşlanmış et, nohut ve bulgur köftelerini tencereye ekleyin.
  • Yeniden kaynamaya başladığında altını kısıp 20 dakika kadar pişirin.
  • Pişen çorbanızı sıcak servis edin. Afiyet olsun…

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı