Hamur İşleri

Tam Buğday Unundan Poğaça Tarifi

Tam Buğday Unundan Poğaça için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 25 gram yaş maya
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta ( sarısı üzerine )
  • Aldığı kadar tam buğday unu

İçi için;

Tam Buğday Unundan Poğaça Yapılışı

Poğaça için gerekli olan ılık su ve sütü yoğurma kabı içine alın. Üzerine yaş mayayı eliniz ile ufalayarak ekleyin. 1 tatlı kaşığı bal ya da 2 yemek kaşığı toz şekeri de karışım içine ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın. Homojen kıvam alan karışımın içine zeytinyağı, tuz ve yumurta aklarını ekleyin. Yeniden homojen kıvam alana kadar karıştırın. Poğaça hamurunun ununu kontrollü şekilde azar azar ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edince kıvam alması için biraz daha yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp iki katına ulaşana kadar mayalandırın. Poğaçanın içi için kullanacağınız peyniri ufalayın. İsterseniz iç olarak kıyma da kullanabilirsiniz. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp iç harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını çırpıp sürün. Susam ya da çörek otu ile süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı