Hamur İşleri

Reçelli Lokum Kurabiye Tarifi

Reçelli Lokum Kurabiye Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker (şekerli seviyorsanız 2-3 yemek kaşığı fazla ekleyebilirsiniz)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağından 1 parmak eksik un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Kayısı ve çilek reçeli ( ya da herhangi bir marmelat)
  • Hindistan cevizi

Reçelli Lokum Kurabiye Yapılışı

Kurabiye hamuru için karıştırma kabına toz şeker ile yumurtaları alın. Şeker eriyip yumurta ile özleşene kadar mikser ya da çırpma teli ile çırpın. Kıvam alan yumurtalı karışımın içine sıvı yağı ekleyip malzemeleri yeniden çırpın. Güzelce çırpılan malzemelerin üzerine unu ilave edin. Vanilya ile kabartma tozunu da ekleyip güzelce karıştırın. Kıvamı için un ekleyebilirsiniz. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine şekil vererek dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Bir kase içinde 2-3 yemek kaşığı kadar reçel ile 2 yemek kaşığı kadar su ekleyin ve karıştırın. Pişen kurabiyeleri soğumasını bekleyin. Önce reçelli karışıma bulayın. Ardından hindistan cevizi içine atıp bulayın. Kurabiyeleri bu şekilde servis edebilirsiniz.