Yemek Tarifleri

Pırtımpırt Yemeği Tarifi.Pırtımpırt Yemeği Nasıl Yapılır

Pırtımpırt Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gr dana eti
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış yarma(dövme)
  • Göz kararı istediğiniz kadar asma yaprağı(kurusu, tazesi yada salamura hepsi olur)
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet soğan
  • 5 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Et suyu

Pırtımpırt Yemeği Tarifi Yapılışı

Kayserinin Develi ilçesinin yöresel yemeğidir Pırtımpırt. Kuru asma yapraklarını parçalanmasından dolayı pırtım aşı, pırtımpırt yada kirtimpurt denilir. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

  • Soğanlarımızı ve sarımsağımızı doğrayıp sıvı yağ ile düdüklü tencerede kavuruyoruz.
  • Üzerine kuş başı doğranmış etimizi ekliyoruz.
  • Et kavrulduktan sonra 1-2 yemek kaşığı salçamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Daha sonra doğradığımız asma yapraklarımızı ekliyoruz.
  • Ben salamura kullandım bu yüzden yemeğe tuz ilave etmedim.Taze asma yaprağı kullanırsanız göz kararı tuz ekleyebilirsiniz.
  • Yine biraz kavuruyoruz. Daha sonra önceden haşladığımız nohut ve yarmayı ekliyoruz.
  • Et suyumuzu da ekliyoruz. Ben kendim yaptığım et suyunu kullandım bulyon da kullanabilirsiniz.
  • Üstünü geçecek kadar su ekleyip düdüklümüzü kapatıyoruz.
  • Yaklaşık yarım saat fışlaması yeterli olacaktır. Afiyet olsun 🙂

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı