Yemek Tarifleri

Patlıcan kebabı tarifi

Evinizde muhteşem lezzetiyle bilinen patlıcan kebabı yapmaya ne dersiniz? Patlıcan kebabı, çeşitli geleneklere göre hazırlanabilen bir Türk kebabıdır. Patlıcan kebabının bir tarzı, sığır eti ve kuzu gibi ince kıyılmış et ile dönüşümlü olarak katmanlı patlıcan parçalarından oluşur. Bir şiş üzerine monte edilebilir ve bir ateşte pişirilebilir. Sizin için evinizde kolayca yapabileceğiniz patlıcan kebabı tarifi paylaştık

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Fırında Patlıcan Kebabı Köftesi için

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Maydanoz
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Kimyon
  • Tuz

Fırında Patlıcan Kebabı Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1  adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

Fırında Patlıcan Kebabı Üzeri İçin

  • Sivri biber
  • Domates

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

  • Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
  • Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
  • Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
  • Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
  • Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
  • Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
  • Sıcak suyu da ekleyelim, 5  dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
  • Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
  • Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
  • Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
  • Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
  • 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı