Hamur İşleri

Kestaneli ve çikolatalı kurabiye

Kestaneli ve çikolatalı kurabiye tarifi için malzemeler

İç harcı için

  • 300-400 g haşlanmış kestane 
  • 3 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 çay bardağı ceviz içi, ince çekilmiş 
  • 1 çay kaşığı tarçın 

Hamuru için 

  • 200 g tereyağı (Yumuşatılmış) 
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 
  • 1 yemek kaşığı yoğurt, tepeleme
  • 3,5 su bardağı un (Elenmiş) 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 

Üzeri için

  • 100 g bitter çikolata (Küçük doğranmış) 
  • 10 adet kestane (Közlenmiş)

Kestaneli ve çikolatalı kurabiye Nasıl Yapılır

Adım Adım Kestaneli ve Çikolatalı Kurabiye Yapımı:

Kış aylarında bol bol tüketilen kestane, Türkiye’de en fazla Ege Bölgesi’nde yetiştirilir. Salata, tatlı ve pilav yemeklerinde kullanılan bu besin, fırında, közde veya sobada pişirilir. Kan şekerini dengede tuttuğu için, diyabet hastalarının tüketebileceği besinler arasındadır. Kemik gelişimini desteklerken, kansızlığı da giderir. Malzemeleriniz hazırsa, sofralarınıza renk katacak kestaneli ve çikolatalı kurabiye tarifine geçebiliriz.

  • İç harcı için, haşlanmış kestaneleri mutfak robotunda un haline getirip tavaya alın. Üzerine şekeri serpin, kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
  • Ocaktan alıp 10 dakika bekletin. İnce çekilmiş ceviz içini ve tarçını soğuyan kestaneli karışıma ilave edip iyice karıştırın. 
  • Hamuru için tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru buzdolabına alıp 10 dakika dinlendirin. 
  • Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte gibi hamuru açın. Ortasına kestaneli iç harçtan yerleştirin. Avucunuzun içinde yuvarlayıp kapatın.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Malzeme bitene dek aynı şekilde hamurları hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 
  • Üzeri için, benmari usulü çikolatayı eritin. Kurabiyeleri fırından alın, soğuyunca erittiğiniz çikolataya batırın. Hemen ardından iri çekilmiş kestaneye batırıp soğumaya bırakın.
  • Kestaneli ve çikolatalı kurabiyeleri kalabalık sofralar için hazırlıyorsanız, çarşaf böreği ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kestaneli ve Çikolatalı Kurabiyenin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte kullanacağınız yoğurdun soğuk olmasına özen gösterin.
  • Hamurun kıvamı sulu olursa un, katı olursa yoğurt ilave edebilirsiniz.
  • Kurabiyelerin yumuşak ve kabarık olmasını istiyorsanız, karışıma bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
  • Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Ardından tekrar yoğurun ve şekil verin.
  • Hamur harcına bir tatlı kaşığı kakao ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Kestaneli ve Çikolatalı Kurabiye Kaç Kaloridir?

Kestaneli ve çikolatalı kurabiyelerin bir adedi 90, bir porsiyonu ise yaklaşık 450 kaloridir. Karbonhidrat ve şeker değeri yüksek olduğu için, kilo kontrolünde olanların en fazla 3 adet tüketmesi önerilir.

Kutlamalarda, çay sohbetlerinde veya öğle aralarında sunabileceğiniz kurabiye tarifleri mi arıyorsunuz? Lezzetiyle her zevke hitap eden nefis elmalı kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.