Yemek Tarifleri

Kebapçı Usulü Mangalda Tavuk Şiş Tarifi

Kebapçı Usulü Mangalda Tavuk Şiş Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilogram 400 gram tavuk but
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1.5 tatlı kaşığı pul biber
  • ½ tatlı kaşığı kekik
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kebapçı Usulü Mangalda Tavuk Şiş Yapılışı

İlk olarak butların yağlı kısımları alıp kalça kısmını kırın ve eklem yerlerini ortaya çıkarıp bıçak ile kesin. Bıçak ile kemikten başlayıp diğer ucu kadar keserek açın ve ortadan eklem yerinden kesip kemiği çıkarın. Kemiksiz budun derisini de çıkardıktan sonra hazır olacaktır. Diğer butlar için de bu işlemleri uygulayın. Sonra da sarma kısımları incik kısımdan ayırın ve sarma olan yerleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Derin bir kase içerisine yoğurt, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal, salça ve zeytinyağı koyup karıştırın. Ardından tavukları içerisine koyup güzelce harmanlayarak karıştırın. Sonra da buzdolabına koyup 2 saat kadar bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra hafifçe tavukları karıştırın ve şişlere dizin. Mangalda artık pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı