Hamur İşleri

İçini Önceden Pişirmeden Patatesli Börek Tarifi

İçini Önceden Pişirmeden Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilogram hazır böreklik yufka (5-6 adet)

İç Malzemesi İçin;

  • 4 adet büyük boy patates
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1.5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1.5 çay kaşığı kadar tuz

Sosu İçin;

  • 1 su bardağı kadar süt
  • 1.5 çay bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı
  • 2 adet yumurta
  • ½ çay kaşığından biraz daha az tuz

İçini Önceden Pişirmeden Patatesli Börek Yapılışı

Patatesleri soyup güzelce yıkayın ve rendenin büyük gözünde rendeleyin. Eğer patatesleri suyu fazla gelirse sıkabilirsiniz. Rendeleniş patateslere sıvıyağ, pul biber, karabiber, tuz ve kırmızı toz biber koyarak güzelce karıştırın ve kenara alın. Sosunu hazırlamak için tereyağını eritip bir kaseye alın. Üzerine sıvıyağ, süt, yumurta ve tuz ilave ederek güzel bir şekilde çırpın. Yufkanızın birisine tezgaha serin ve fırça ile üzerinin her yerine sostan sürün. Ardından bir kenarına hazırladığınız iç malzemeyi yaydırın. Sonra bir kenardan başlayarak çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. Rulo yufkayı sonra da kendi etrafında dolayarak sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasına koyun. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Diğer ruloları tepside yer ala yufkanın etrafına sarın. Hepsini hazırlayıp tepside birbirinin etrafına sardıktan sonra kalan sosu da üzerlerinde gezdirin. 200 derece alt üst fansız ayarda ısınmış fırında böreğinizi pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.