Hamur İşleri

HAŞHAŞLI ZİNİ HAMURSUZU (UŞAK)

Haşhaşlı zini hamursuzu (Uşak) tarifi için malzemeler

Hamuru için

  • 325 g un
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı su

Haşhaşlı zini hamursuzu İç harcı için

  • 200 g haşhaş ezmesi
  • 250 g tahin
  • 1 su bardağı toz şeker

Haşhaşlı zini üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Haşhaşlı zini hamursuzu (Uşak) Nasıl Yapılır

Haşhaşlı zini hamursuzu geleneksel bir börektir. Uşak’ta kız evi tarafında düğün öncesi yapılır, damat evine gönderilir ve böylece düğün hazırlıkları başlar…

  • Unu derin bir kaba eleyip yumurta, sıvı yağ, karbonat, tuz ve suyu ilave edip yoğurun. Kulak memesinden biraz daha katıca bir hamur hazırlayın. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın.
  • İç harcı için; toz şeker hariç, haşhaş ezmesi ve tahini bir kaseye alın ve iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
  • Kenarları çok kalın olmayan bir tepsiyi yağlayın ve yufkaları tepsi boyutunda açın. Birinci yufkayı yerleştirin, üzerine 1-2 kaşık iç harcını döküp fırça yardımıyla tüm yüzeye sürün ve üzerine toz şeker serpin. Diğer yufkayı yerleştirerek aynı işlemi yapın. 12 beze bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
  • Böreği baklava dilimi gibi keserek üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Öneri
Eğer içsiz yapmak isterseniz, 12 yufkayı tek tek rulo olarak sarın. İlk hamuru kendi etrafında döndürüp tepsinin tam ortasına yerleştirin. Diğer hamurları da kol böreği gibi etrafına sararak yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürerek pişirin.

Süper haşhaşlı çörek tarifi için tıklayın.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.