Yemek Tarifleri

Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g dolmalık biber

İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 400 g orta yağlı kıyma
  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • Tuz
  • Nane
  • Kırmızı pul biber

Pişirmek için:

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı su

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
  • Ardından içerisine koymak için kullanacağınız pirinçleri yıkayıp süzün ve soğanları rendeleyin.
  • Daha sonra iç harcı için tereyağı, pirinç, kıyma, soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun.
  • Dolmaları yayvan bir tencereye dik olacak şekilde dizin.
  • Pişirmek için salça, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerinde gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın.
  • Etli biber dolmasını, ev yapımı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Etli Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pişirme süresini kısaltmak için kullanacağınız kıymaları hafifçe kavurabilirsiniz.
  • Pirincin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce ılık suda bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra bol suda yıkayıp süzerek nişasta miktarını azaltın.
  • Pişmesi için hazırladığınız sosu, biberleri doldurmadan önce kullanabilirsiniz.
  • Pişirme işleminin ardından pirinçler şişeceği için, biberleri doldururken üst kısımlarında boşluk bırakın. Harcın içine sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. 

1 Porsiyon Etli Biber Dolması Kaç Kaloridir?

  • Standart malzemelerle hazırlanan etli biber dolmasının bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Dolmanın içerisinde et kullanmak istemiyorsanız, zeytinyağlı biber dolması tarifini deneyebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.