Yemek Tarifleri

Ciğerli İç Pilav

Ciğerli İç Pilav Tarifi İçin malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 500 gram küçük doğranmış karaciğer
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı kabuksuz antep fıstığı/dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 adet ince kıyılmış soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
  • Tuz

Ciğerli İç Pilav Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle su ve tuzu karıştırarak pirinçlerin üzerini geçecek şekilde döküyoruz.
  • Pilav tenceresine tereyağını alarak eritin. Ardından ciğerleri ekleyerek suyunu salıp çekinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
  • Önceden doğranmış soğanları da ilave ederek pişene kadar soteleyin.
  • Üzerine salçaları ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
  • Toz şeker, antep fıstığı, kuş üzümü ve diğer baharatları da ciğerlere ilave ederek karıştırın. Malzemeler özdeşleşince ocağın altını kapatın.
  • Ciğerleri 15 dakika dinlendirdikten sonra başka bir kaba alın. Ciğerleri pişirdiğiniz tencereyi yıkamayın.
  • Tencereye et suyu, sıvı yağ ve nohutları ekleyin.
  • 45 dakika boyunca ıslatılan pirinçleri tel süzgeçten geçirerek suyunu süzün.
  • Et suyu kaynamaya başladığında pilavı da içerisine ekleyerek pişirin.
  • Pilav piştiğinde altını kapatın ve üzerine ciğerleri ekleyerek kapağını kapatın. Bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
  • 15 dakika sonra ciğerli iç pilavı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ciğerli İç Pilav Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pilavın yumuşaması ve daha çabuk pişmesi için en az 45 dakika suda bekletin.
  • Tarifte karaciğer yerine kuzu ciğeri, tavuk ciğeri veya hindi ciğeri de kullanabilirsiniz.
  • Baldo pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
  • Tarifte kullanacağınız ciğerleri küçük küçük parçalara ayırın. Bu sayede daha lezzetli olacaktır.
  • Tarifte sevdiğiniz baharatları kullanarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.

1 Porsiyon Ciğerli İç Pilav Kaç Kalori?

  • Ciğerli iç pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 195 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.