Hamur İşleri

Bol Malzemeli Paçanga Böreği Yapımı

Bol Malzemeli Paçanga Böreği Tarifi için Malzemeler

İç harcı;

  • 100 gram pastırma
  • 200 gram kaşar
  • 1 büyük domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin;

Bol Malzemeli Paçanga Böreği Yapımı

Tarifimize ilk başta ilk harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Domatesleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Sivri biberleri de aynı şekilde ince ince doğruyoruz. Bir kase içerisine alıyoruz. 200 gram kaşarı da küçük küp şeklinde doğruyor ve kaseye döküyoruz. Pastırmaları da küçük dilimledikten sonra kaseye alıyoruz. Ben çemeni sıyırmadım daha lezzetli olması için sizde çıkarmayın bence lezzetli oluyor. Yarım çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi de ilave ederek karıştırıyoruz. İçimiz hazır bunu kenara alalım. Günlük yufka kullanmanızı tavsiye ederim. yufkayı masaya alıyor ve ortadan ikiye kesiyorum. Sonrasında 4’e kesiyorum. Böylece 1 yufkadan 4 börek elde ediyoruz. Yufkanın üçgen olmayan kısmına iç harcını koyuyoruz. Bol koymaya özen gösterin bu böreğin özelliği bu. İlk önce kenarları iç harcının üzerine kapatıyorum ve sigara böreği gibi sarıyorum. Biraz daha kalın bir form oluyor. Son olarak uç kısmını suya batırıp yapıştıralım. 3 yufkayı aynı şekilde yapıyoruz. 12 adet börek çıkıyor. Hazırladığımız yufkaları kızartmak için kızartma tavamıza bol yağ koyuyoruz. Kaynadıktan sonra böreklerimizi kızartıyoruz. Yağını bırakması için ilk aşamada servis tabağına kağıt havlu koyabilirsiniz. Eşit bir şekilde kızarttığımız börekleri alıyoruz. Ilık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.