Yemek Tarifleri

Batırık

Batırık tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Islatmak için ılık su
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1 adet kırmızı soğan (İnce kıyılmış)
  • 2 orta boy domates (Veya 2 yemek kaşığı kurutulmuş toz domates)
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 6-7 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
  • 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 2 adet yeşil biber (Dilimlenmiş)
  • 1.5 adet limonun suyu (İsteğe bağlı artırılabilir)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Nar ekşisi

Batırık Nasıl Yapılır

Anamur Mersin bölgesinin Çiğ köfte kıvamında nefis  batırıkını mutlaka deneyin.

  • Bulguru derin tepsiye koyun, ılık suyla ıslatıp kapağını kapatın ve 20-25 dakika bekletin. 
  • Tavada kısık ateşte tahini çektirin.
  • Islatılmış bulgura kuru soğanı, salçayı, soyulup doğranmış domatesi, kimyon ve kırmızı pul biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun. 
  • Tahini katıp tekrar yoğurun. Taze soğan, maydanoz, tuz ve limon suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli verin ve servis tabağına alın. 
  • Nar ekşisini batırıkın üzerinde gezdirin. Marul, turşu veya domates salatasıyla servis yapın.

Seydişehir yöresine ait batırık tarifi için tıklayın

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.