Yemek Tarifleri

Aydın Yuvarlaması Tarifi

Aydın Yuvarlaması Tarifi için Malzemeler

  • Az miktarda zeytinyağı
  • Domates salçası
  • Biber salçası
  • Kaynar su
  • Tuz, karabiber ve nane
  • Haşlanmış nohut
  • Sarımsaklı yoğurt

Köfte İçin;

  • 200 gram yağlı dana kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 su bardağı un
  • Sıvıyağ

Aydın Yuvarlaması Yapımı

İlk olarak soğanları soyup ikiye bölün ve iyice rondodan geçirin. Ardından karıştırma kabına kıyma, çekilen soğanlar, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, salça ve az miktarda un koyarak yoğurmaya başlayın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamur gibi yoğurun. Daha sonra tezgaha alarak hamur kıvamında olana dek yoğurun ve sonra 1 parmak kalınlığında sosis parçaları yaparak hafif unlu bir tabağa aktarın. Köfteleriniz ince ve uzun olmalı. Hepsini yaptıktan sonra süzgeç ile fazla unları eleyin. Tavanıza az miktarda sıvıyağ koyup köfteleri güzelce kızartın ve soğumaya bırakın. Tencerenize az miktarda zeytinyağı koyup ocağa alın. İçerisine domates ve biber salçası koyarak kavurun. Ardından kaynar su, tuz, karabiber, nane, kızartılan köfteler ve haşlanmış nohudu ilave edip köfteler yumuşayıncaya dek pişirin. Kısık ateşe alıp tencerenin kapağını kapatın. Köfteler yumuşayıp yemeğiniz de suyunu çekip biraz katılaştıktan sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.