Yemek Tarifleri

Antep Fıstıklı Pirzola

Antep Fıstıklı Pirzola Tarifi İçin malzemeler

  • 12 kalemden oluşan kesilmemiş pirzola
  • Zeytinyağı

Üzeri için:

  • 300 gr orta incelikte çekilmiş Antep fıstığı
  • Zeytinyağı

Antep Fıstıklı Pirzola Nasıl Yapılır?

  • Antep fıstığını bir miktar zeytinyağı ile karıştırın. Kesilmemiş pirzolanın üzerine zeytinyağı ile karıştırdığınız Antep fıstığını yayın.
  • Pirzolayı yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında eti 30 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
  • Kuzunun sırt bölgesinin böbrek yatağı bölümünde bulunan pirzola orta sertlikte ve yağlı bir ettir.
  • Üzerinde bulunan yağlı tabaka üzerinde çok az kalacak şekilde temizlenmelidir.
  • Kemikli et bütün olarak pişirilebileceği gibi etli kısım her kemik parçasının üzerinde kalacak şekilde kesilebilir.

Antep Fıstıklı Pirzola Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pirzolanın kuru olmasını önlemek için, mutlaka mühürlenme işlemi yapılmalıdır.
  • Mühürlenme işlemi, pirzolanın döküm tavada yüksek ateşte pişirilmesiyle uygulanır.
  • Döküm tavanız yoksa, normal tavaya tereyağı koyarak pirzolayı önlü arkalı olacak şekilde mühürleyebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.