Yemek Tarifleri

Adapazarı’nın meşhur ıslama köfte tarifi

Adapazarı‘nın meşhur ve vazgeçilmez lezzeti olan ıslama köfte tarifini sizinle paylaşıyoruz. Ağızda bıraktığı lezzeti ve sunumu ile dikkat çeken ıslama köfte tarifi için malzemeleri hazırlayın. İşte ıslama köfte tarifi

Adapazarı Islama Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte Malzemesi

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 1 adet rende kuru soğan ( çok incecik kıyabilirseniz  soğanı kıymaya öyle ekleyin)
  • 3 dilim ekmek (süt ile ıslatılmış,iyice sütü sıkılmış ekmek)
  • 1-1,5 tatlı kaşığı tuz ( tuz miktarı siz de)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Köfteye eklenecek baharatlar tamamen damak tadınıza göre arttırılıp azaltılabilir.. baharatları köfteye  çay kaşığı olarak da ekleyebilirsiniz.

Ekmekleri ıslama malzemesi

  • 12 adet dilimlenmiş bayat ekmek
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağ ( et suyunun yağına göre ayarlanmalı)
  • 1 tatlı kaşığı salça ( orijinal sos da salça yok ama ben salça eklemeyi tercih ediyorum)
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
  • 1 adet küp şeker
  • 2-3 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz ( et suyunuz tuzlu ise bu sosa tuz  eklemeyiniz)
  • Not : Et suyunuz yok ise sosu diğer malzemeler aynı kalmak şartı ile 1 adet et bulyon ile de hazırlayabilirsiniz….et bulyon kullanacaksanız sosa tuz eklememelisiniz.

Sunum için

  • Taze yada közlenmiş domates ,sivri biber + soğan

Adapazarı Islama Köfte Tarifi Yapılışı

  • Köfte için gereken kıymayı derince bir kaba alın, içerisine soğanı rendeleyin ve gereken diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce yoğurun.
  • -İyice yoğurduğunzu köfte harcını, streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  • -Köfte harcı iyice dinlendikten sonra şekillendirin ve ızgara da ya da az yağda kızartın.
  • -Köfteler pişerken, diğer tarafta bir tencereye suyu alın, su kaynamaya başlayınca içine et bulyonu atın ve et bulyon eriyene dek karıştırın.
  • -Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içerisine toz kırmızı biberi atın, hızlıca birkaç kez karıştırın ve ocağın altını kapatın.
  • -Hazırladığınız tereyağlı biberi, et suyuna boşaltın ve güzelce karıştırın.
  • -Dilimlediğiniz ekmeklerden birer birer alın, hazırladığınzı et suyu sosuna batırın ve ızgarada her iki yüzünü de hafifçe kızartın.
  • -Soğanları ve domatesleri dilimleyin, biberleri de yıkayın ve hepsini ızgara da hafifçe közleyin.
  • -Servis tabağına ızgarada kızarttığınız ekmek dilimerini alın. Üstlerine sostan çok az bir miktar daha gezdirin.
  • -Köfteleri de üzerine dizin. Ardından servis edin.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı !

İsterseniz Adblocker uygulamasından chefyemekleri.com domainini kaldırarak, tek gelir kaynağı reklamlar olan sitemizin mevcut yayınını takip edebilirsiniz.